Vitello Tonnato indsendt af Hanne Brandt

Her er Hanne Brandts version af Vitello Tonnato.
Har du en god italiensk opskrift, så send den til pia@italienskmad.com gerne med billeder.

Mange tak til Hanne Brandt for denne opskrift 🙂

Til 4-6 personer og lidt til dagen efter:

Ingredienser til Hannes Vitello Tonnato:
1 kg kalveinderlår
2 store gulerødder
Et stort løg løg skåret kvarte eller lidt mindre
Et lindt drys af laurbærblade
Salt og peber

Tunsauce:
2 pasteuriserede æggeblommer
1-2 dl neutral olivenolie
2 ds. tunfisk (både dem i vand og olie kan bruges)
50 g kapers
3 ansjoser
Saft fra 1 citron
Koldpresset jomfruolivenolie
Salt og friskkværnet sort peber
Bredbladet persille

Tilber

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

—>