Scones med kardemomme

Scones med kardemomme

Scones med kardemomme
Scones med kardemomme er en herlig lille mundsmag som passer helt perfekt til en kop eftermiddagste eller kaffe!
Servér dine scones som i England skåret over og med topping af pisket fløde og marmelade – eller mere traditionelt i Italien – med smør og marmelade.

10 – 12 stk.

Ingredienser:

50 gr usaltet smør
20 gr sukker
2 æg – letpisket sammen
200 gr hvedemel + lidt til drys
2 tsk bagepulver
½ tsk stødt kardemomme
1 knsp fint salt
2-3 spsk mælk

Tilberedning:
Pisk æg, smør og sukker godt sammen.
I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron, kardemomme og salt.
Tilsæt godt halvdelen af denne tørre blanding til det våde – piskes godt sammen. Sæt håndmixeren til side og rør resten af den tørre blanding + 2 spsk mælk. Bland godt og hurtigt sammen.
OBS tilsæt udelukkende mere mælk hvis det er tvingende nødvendigt. Dejen skal være blød og let-klisteret.
Sæt dejen til side og lad hvile 1 time.

Herefter rules dejen ud til 2 cm tykkelse. Scones stikkes ud med åbning på et almindeligt drikkeglas. Sæt de runde dej-scones på en bageplade.
Rul resterne af dejen ud påny, stik scones ud – og fortsæt denne process til du har brugt al dejen.

Skær et kryds I hver dej-scone – drys med lidt mel.
Sæt I forvarmet ovn – 180 grader – og bag ca. 12 min. Dine scones skal være godt hævet!

Scones spises altid lune – og server gerne iskoldt smør, hjemmelavet marmelade og en god kop kaffe eller te hertil.

 

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

Afkøl dine scones på denne uundværlige rist og brug kun den allerbedste rulle til at rulle dejen ud med

Scones med kardemomme og udstyr

TIPS:
* Udelad kardemomme og tilsæt ½ dl lyse rosiner til dejen. Bland rosinerne med den tørre blanding
* Erstat kardemomme med kanel og tilsæt ½ revet æble til dejen – virkelig mums!
* Og mørk chokolade…. INGEN vil klage over at få chokolade I disse scones – bliver jo så næsten til kager 🙂

Photo by ItalienskMad.com

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar