Scones med kardemomme

Scones med kardemomme
Scones med kardemomme er en herlig lille mundsmag som passer helt perfekt til en kop eftermiddagste eller kaffe!
Servér dine scones som i England skåret over og med topping af pisket fløde og marmelade – eller mere traditionelt i Italien – med smør og marmelade.

10 – 12 stk.

Ingredienser:

50 gr usaltet smør
20 gr sukker
2 æg – letpisket sammen
200 gr hvedemel + lidt til drys
2 tsk bagepulver
½ tsk stødt kardemomme
1 knsp fint salt
2-3 spsk mælk

Tilberedning:
Pisk æg, smør og sukker godt sammen.
I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron, kardemomme og salt.
Tilsæt godt halvdelen af denne tørre blanding til det våde – piskes godt sammen. Sæt håndmixeren til side og rør resten af den tørre blanding + 2 spsk mælk. Bland godt og hurtigt sammen.
OBS tilsæt udelukkende mere mælk hvis det er tvingende nødvendigt. Dejen skal være blød og let-klisteret.
Sæt dejen til side og lad hvile 1 time.

Herefter rules dejen ud til 2 cm tykkelse. Scones stikkes ud med åbning på et almindeligt drikkeglas. Sæt de runde dej-scones på en bageplade.
Rul resterne af dejen ud påny, stik scones ud – og fortsæt denne process til du har brugt al dejen.

Skær et kryds I hver dej-scone – drys med lidt mel.
Sæt I forvarmet ovn – 180 grader – og bag ca. 12 min. Dine scones skal være godt hævet!

Scones spises altid lune – og server gerne iskoldt smør, hjemmelavet marmelade og en god kop kaffe eller te hertil.

 

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

Afkøl dine scones på denne uundværlige rist og brug kun den allerbedste rulle til at rulle dejen ud med

Scones med kardemomme og udstyr

TIPS:
* Udelad kardemomme og tilsæt ½ dl lyse rosiner til dejen. Bland rosinerne med den tørre blanding
* Erstat kardemomme med kanel og tilsæt ½ revet æble til dejen – virkelig mums!
* Og mørk chokolade…. INGEN vil klage over at få chokolade I disse scones – bliver jo så næsten til kager 🙂

Photo by ItalienskMad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *