Salat med parmesan og friske grøntsager

Salat med parmesan og friske grøntsager – er en super nem blandet salat, med en lækker hjemmelavet dressing.

Til 4 personer

Ingredienser til salat med parmesan og friske grønsager:
200 g. blandet sprød salat
2 store gulerødder, skrællede og fint hakkede
1 lille rødløg, skåret i tern
2 røde peberfrugter, skåret i ringe

1 spsk reven parmesan ost
1 tsk sukker
2 spsk citronsaft
5 spsk ekstra jomfru-olivenolie
Salt
Frisk kværnet peber

Tilberedning af salat med parmesan ost og friske grøntsager:
Bland alle grøntsagerne i en stor skål til en salat.
Parmesan ost, sukker, citronsaft, olie,  lidt salt og lidt peber – og rystes godt sammen
Dressingen hældes over salaten lige før servering.

Serveres din salat med parmesan og friske grøntsager som forret eller som tilbehør til en hovedret.

TIPS
Servér denne salat med brød til; og du har har en let  – og kalorielet! – frokostret. Prøv fx vores Cantucci brød med pistacienødder & Parmesan ost; klik her for opskriften