Røget laks og grønt

En fantastisk smagsfuld pastaret med røget laks og grønt!
En hurtiglavet og meget velsmagende ret stærkt inspireret af det italienske køkken.

Til 4 personer

Ingredienser
400 g tørret pasta
100 gr rucola salat
300 gr. røget laks
2 fed hvidløg
2 + 2 spsk. olie
3-4 stilke dild
Salt & friskkværnet peber

Tilberedning
Fyld en stor gryde med vand (min 2 l.), og hæld pastaen i, når vandet koger.
Kog pastaen som anvist på pakken.

Mens pastaen koger, tager du en anden gryde – tilsætter 2 spsk olie heri. Snit hvidløg og svits dette i olien ved medium varme. Skær også laksen i mindres stykker og svits også dette kød let i den varme olie. Slut og sæt låg på (for at holde på varmen).

Rucola salaten skylles og vrides fri for overskydende vand. Anrettes på 4 tallerkner.

Når pastaen er færdigkogt, drænes denne og vendes med 2 spsk olie samt drysses med salt og peber. Anrettes herefter ovenpå rucolaen.
Laks-/hvidløgsblandingen fordeles på pastaen – og på toppen drysses frisk klippet dild.

Serveres straks til sultne venner, familiemedlemmer, gæster, naboer – eller…? 🙂

TIPS
* Et godt brød er altid godt at servere til en pastaret. Hvad med et Focaccia?
* Vi eeeeeeeeeelsker altså også vores langtidsbagte tomater

Rigtig god mad-fornøjelse!

Photo by ItalienskMad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

—>