Pistachio Gelato

Pistachio Gelato – italiensk is med pistacienødder

Italien er verdensberømt for sin is og med god grund. Denne variant er med pistacie nødder.

Til 4 personer

Ingredienser til din Pistachio Gelato
6 æggeblommer
7 1/2 dl fløde
Kornene fra 1/2 vaniliestang
50 g usaltede pistacie nødder; fint hakket
200 g sukker

Tilberedning:
Pisk æggeblommer, fløde og korn fra vaniliestangen sammen i en varmebestandig skål.
Sæt den over i et vandbad (en gryde med vand, der næsten koger)
Lad skålen stå i vandbadet, under konstant omrøring, i 10 minutter, indtil massen tykner.
Fjern fra varmen, tilsæt sukker og pistacienødder og rør godt rundt, indtil sukkeret er helt opløst.
Tildæk blandingen, der skal blive til din italienske is, og sæt den i køleskabet i 2-3 timer.

Hæld blandingen i en passende brødform – helst af metal.
Sæt folie over brødformen og frys isen, til den er delvist fosset.
Tag den delvist frossene is ud af fryseren – og hæld den over i en afkølet skål.
Pisk din is grundigt (for at komme eventuelle klumper til livs)  og hæld den tilbage i brødformen.
Sæt brødformen tilbage i fryseren og frys natten over.

Servér din lækre hjemmelavede Gelato i fine portionsskåle og server til glade gæster 🙂 MUMS, ikke?

TIPS
Servér vores opskrift af Iskaffe med Baileys & Chokolade til din is – til kaffe-elskerne!

Foto by Microsoft

Se en liste over alle vores italienske opskrifter
klik her

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    7 comments

    1. Mums, måske familien skal forkæles i dag?

      Svar
    2. Vedi, poli Bruno :-)

      Svar
    3. Hej Lotte Kongsted Kasten - Det skal de da! Familien! Forkæles altså :-)

      Svar
    4. Jamen....ismaskinen er bestilt og fakturaen kommet.....

      Svar
    5. Hej Torben Andresen - lyder bare godt! Lad os vide, hvordan det går med dit & is-maskinens forhold :-)

      Svar

    Skriv en kommentar