Koldhævede grovboller

Koldhævede grovboller spiser vi både til morgenmad, med i madpakkerne og som tilbehør til aftensmad. De mætter godt og er rigtig godt altid at have på lager til den “lille” sult!

Ca 12-14 stk.

Ingredienser til Koldhævede grovboller:

10 g gær
5 dl lunkent vand
1 tsk salt
400 gr grovmel; grahamsmel, fuldkornsmel, fuldkorns speltmel, hvid hvedemel eller lignende
50 gr solsikke- eller græskarkerner
1 dl havregryn
250 gr almindelig hvedemel

Tilberedning:

Smuldr gæren i en skål og tilsæt vand. Rør til gæren er opløst

Tilsæt salt, grovmel, kerner og havregryn. Rør godt.

Tilsæt derefter melet lidt af gangen.
Rør på røremaskine i 8-10 min. – Der skal altså røres rigtig godt! Dejen vil være klisteret – det er ikke meningen, at du skal kunne have fingrene i uden af blive godt klisteret til 🙂

Stil dejen i køleskabet i min. 4 timer – gerne til dagen efter.

Del herefter dejen i ca 12-14 stykker.

Tag dejen ud af køleskabet
Form stykkerne til boller – Vi laver dem gerne lidt aflange særligt til madpakkerne.

Sæt dine koldhævede grovboller på en bageplade, – eller opvarmet bagesten (beklædt med bagepapir!). Pres bollerne lidt flade.

Lad grovbollerne hæve tildækket i 30 min.

Dine koldhævede grovboller bages ca. 20 min. ved 220 grader.

Check at bollerne lyder hule, når du banker let under bunden efter endt bagetid.

TIPS

* Tilsæt 1 stor revet gulerod eller revet æble til dejen – giver et anderledes udseende og smag!

* Erstat kernerne med valnødder for en mere luksuriøs udgave

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

Her får du flere opskrifter på vores skønne brødopskrifter