Karamel med mandler

Karamel med mandler – praline!

Praline - karamel med mandler
Praline – karamel med mandler – er en god og nem hjemmelavet herlighed at servere til kaffen! En dejlig lille “ting” til os slikmunde 🙂

Croccantini!

Ingredienser:
125 gr. sukker
125 gr. mandler, smuttede og hakkede
15 gr. smør
1 ½ tsk vand
½ tsk citronsaft

 

Tilberedning af karamel:
Læg bagepapir på en bageplade.
Vand og sukker hældes i en tykbundet gryde og varmes langsomt op. Rør i massen fra tid til anden – brug en spatel til formålet.
Hold godt øje med blandingen! Sukkeret må endelig ikke brænde på!
Når sukkeret er helt smeltet, tages gryden fra varmen og smør, citronsaft og mandler i – og røres godt. Sæt gryden tilbage på varmen og lad karamel massen varme godt igennem.

Hæld blandingen ud på bagepapiret på din bageplade – bred massen godt ud med din spatel.
Din karamel stiver, mens den afkøler – så hav´ tålmodighed, FØR du smager…. 🙂
Sæt evt i køleskabet.
Brydes i mundrette stykker efter afkøling og er nu klar til servering!

Du kan også fordele massen i silikoneforme beregnet til fx chokolade, sådan du får små “petit fours”-agtige karameller – dét ser bare flot ud!
Når massen er fordelt i formen, sættes den med det samme i køleskabet. Efter 1 time kan du vende dine fint formede karameller ud og servere – og være rasende stolt af resultatet 🙂

TIPS:
* Erstat halvdelen af mandler med ristede hasselnødder
* Kan bruges til en spiselige gave! Pak din hjemmelavede karamel ind i bolsjepapir – enkeltvis – og læg dem i en lille skål = fin og sjov værtindegave

 

 

Rigtig god mad- og hygge-fornøjelse 🙂

 

Photo by ItalienskMad.com

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar