Italiensk oste gratin

Italiensk oste gratin er en let og smagfuld ret. Denne italienske madopskrift stammer fra midt Italien og spises ofte med friskbagt brød og/eller en salat.

Til 4 personer

Ingredienser til Italiensk oste gratin:
600 g kartofler, skåret i skiver
  4spsk olivenolie
1 løg, skåret i skiver
2 fed hvidløg, knust
1 ds. hakkede tomater
2 auberginer, skåret på langs
100 g parmesan ost, revet
500 g Natural fromage frais
1 æg, pisket


Tilberedning
af til Italiensk oste gratin:
Forvarm ovnen til 200 ° C,
Læg kartoflerne i en gryde, hæld koldt vand over.
Kog kartoflerne i 5-7 minutter.
Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
Varm 1 spsk olie i en mellemstor gryde og steg løg ringene og hvidløg i 3-4 minutter.
Rør kanel og de hakkede tomater sammen med løgene.
Lad det simre udækket i 15 minutter, indtil blandingen er blevet tyk.
Smag til med salt og peber.

Pensel aubergine-skiver med resten af olien og steg dem i 2-3 minutter på hver side på en varm pande.
Arranger halvdelen af kartoflerne i bunden af ovnfast fad og læg halvdelen af auberginerne ovenpå.
Dæk med tomat sauce og halvdelen af osten.

Læg et nyt lag af kartofler og auberginer.
Bland fromage frais og æg og fordel det over det sidste lag af kartofler og auberginerne.
Drys det resterende ost over til sidst.
Bag i 35 minutter.

Serveres med en frisk agurk og rucola salat, drysset med lidt balsamico.
Eller også denne grønne salat med agurk, avocado og forårsløg, se opskriften her

TIPS
Retten kan også serveres med et stykke stegt kyllingebryst.
Fx “Italiensk paneret kyllingefilet”, se vores opskrift her

Rigtig god fornøjelse med til Italiensk oste gratin!

 

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar