Italiensk is med kaffebønner

Bedøm opskrift

Italien er verdensberømt for sin is og med god grund. Denne variant er med kaffebønner.

Til 4 personer

Ingredienser
6 æggeblommer
7 1/2 dl fløde
Kornene fra 1/2 vaniliestang 
50 g ristede kaffebønner
200 g sukker
Chokolade kaffebønner til pynt

Tilberedning:
Pisk æggeblommer, fløde og korn fra vaniliestangen sammen i en varmebestandig skål.
Tilføj kaffebønner og sæt skålen over i et vandbad (en gryde med vand, der næsten koger)
Lad skålen stå i vandbadet, under konstant omrøring, i 10 minutter, indtil massen tykner.
Fjern fra varmen, tilsæt sukker og rør godt rundt, indtil sukkeret er helt opløst.
Tildæk blandingen, der skal blive til din italienske is, og sæt den i køleskabet i 2-3 timer.

Hæld blandingen i en passende brødform – helst af metal.
Sæt folie over brødformen og frys isen, til den er delvist fosset.
Tag den delvist frossene is ud af fryseren – og hæld den over i en afkølet skål.
Pisk din is grundigt (for at komme eventuelle klumper til livs)  og hæld den tilbage i brødformen.
Sæt brødformen tilbage i fryseren og frys natten over.

Servéres drysset med chokolade kaffebønner.

MUMS, ikke?

TIPS
Servér vores opskrift af Iskaffe med Baileys & Chokolade til din is – til kaffe-elskerne!

Se en liste over alle vores italienske opskrifter
klik her

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar