Italiensk Biscotti

Italiensk Biscotti – klassisk italiensk småkage


Her er opskriften på ægte italienske biscotti. Det er den klassiske italienske småkage, som serveres til kaffen på mange italienske restauranter!

Ingredienser til Biscotti

175 g smør
175 g sukker
3 æg
1/2 tsk anis ekstrakt
1 tsk vaniliesukker
350 g mel
1 knivspids salt
1 tsk bagepulver
125 g hakkede mandler

Tilberedning af italiensk biscotti
Opvarm ovnen til 175 grader C.
Bland smør og sukker sammen til en masse.
Tilføj æg et ad gangen, pisk indtil massen bliver lettere.
Bland anis extrakt og vaniliesukker, mel, bagepulver og salt sammen i en anden skål og tilsæt melblandingen til ægge-massen.
Tilsæt de hakkede mandler.
Rør blandingen med en ske, til dejen samler sig.
Ælt dejen grundigt i hånden. Del dejen i 4 dele.
Rul hvert stykke til omkring 20 cm lange ruller.
Læg rullerne på en bageplade (med bagepapir) 2 ruller på hver plade.
Giv rullerne et let tryk. så rullerne bliver lidt fladere og lidt bredere. (Se billedet med biscotti)

Bag i ca 25 minutter i forvarmet ovn – indtil brødet er fast.
Skær biscotti rullerne ud i diagonal skiver, lidt på skrå, ca 1 fingerbredde tykke,
Læg skiverne på en varm bageplade med bagepapir og sæt pladerne tilbage i ovnen.
Bag dine biscotti 7-10 minutter på hver side.

Servér til en god kop kaffe eller the.

TIPS
* Erstat 1/3 af de hakkede mandler med hele mandler

Rigtig god fornøjelse 🙂 

Photo by Colourbox

Se en liste over alle vores italienske opskrifter
klik her

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar