Hjemmelavet Aioli med paprika

Aioli med paprika er en hjemmelavet italiensk hvidløgsmayonaise med et twist!

Du kan justere mængden af hvidløg efter din egen smag!

Ingredienser:
2 past. æggeblommer (skal være stuetemperatur)
4 fed knuste hvidløg
2 tsk paprika – vi holder meget af den røgede paprika…
1 dl ekstra jomfru-olivenolie (skal være stuetemperatur)
½ tsk. citronsaft
½ tsk hvidvinseddike
Salt
Peber (brug evt. hvid peber)

Tilberedning:
Pisk æggeblommerne sammen med hvidløg og paprika. Tilsæt olivenolien lidt efter lidt, mens du pisker videre.
Tilsæt citronsaft og hvidvinseddike, mens du fortsat pisker.
Smag til med salt og peber.

Tænk, så nemt er det at lave din egen Aioli eller hvidløgsmayonaise fra bunden!

* Servér fx hjemmebagt ciabatta brød til denne skønne aioli med paprika dip. Du finder vores opskrift på brød her!


TIPS fra Martin Faverskov via Facebook:

“Aioli med et twist af blendet chili er helt fantastisk….
1 frisk rød chili… Start med at putte halvdelen af den blendede chili i, og så kan man altid smage sig frem til om man vil have mere i… Det er sådan jeg gør…  ”.

PS: Indrømmet – billedet er lidt “skummelt”… ser du, det er klippet ud af original-billedet fra denne aldeles fremragende pizza, hvor aiolien var tænkt som dip til pizza-enderne! Det er da faktisk lidt godt tænkt, ikke? 🙂

 

Photo by Italienskmad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

—>