Gnocchi fra Sicilien

Gnocchi fra Sicilien

Gnocchi er en typisk Italiensk kartoffelret. I Danmark er retten ikke så udbredt, selv om de fleste har hørt om Gnocchi.
Gnocchi kan, ligesom risotto, pizza og pasta, kombineres på alle mulige måder og i denne opskrift bruger vi pesto og frisk ost. Igen en fantastisk ret for hele familien.

Til 2 personer

Ingredienser:

250 gr Gnocchi
4 spsk. pesto
2 spsk. Ricotta eller en anden neutral frisk ost
5 små tomater; hakkede
Lidt tørret chili
Lidt hakket løg
1 fed hvidløg
1 spsk. ekstra jomfru oliven olie


Tilberedning af Gnocchi fra Sicilien:
Hæld 1 1/2 liter vand i en gryde og tilsæt salt og bring det i kog.
Tag en anden gryde – her varmer du olien op.
I gryden med olien tilsætter du nu hvidløg og løg.
Efter et par minutter tilsætter du tomaterne i tern.
Lad det simre let i ca. 10 minutter
Tilføj chili og pesto og lad det simre i 3 minutter til en skøn og duftende sauce!
Hæld dine Gnocchi i det kogende vand og lade dem koge i 1-2 minutter (eller hvad pakken nu anbefaler)

Dræn dine Gnocchi og bland dem i din sauce.

Så er der egentlig bare tilbage at sige – god appetit!

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar