Bruschetta med rød peber og kapers

Bruschetta med rød peber og kapers er super gode som en forret, men er jo også gode blot som en snack til et godt glas vin.
Her får du den gode  fra Italien!

Ingredienser til Bruschetta med rød peber og kapers
4 røde peberfrugter
2 store spsk kapers, skyllede og groft hakket
2 ansjoser, drænet og hakket groft
2 fed hvidløg – 1 knust og 1 halveret
Ekstra jomfru-olivenolie
1 lille bundt basilikum, groft hakket
Skiver af godt italiensk brød
Friskkværnet sort peber

Tilberedning af Bruschetta med rød peber og kapers
Grill de røde peber, indtil skindet er sort.
Læg i en frysepose indtil de er kolde nok til at du kan pille skindet af.
Fjern skind og kerner – snit kødet groft og læg stykkerne i en skål
Tilsæt kapers, ansjoser, basilikum og knust hvidløg.

Rist brødskiverne på begge sider, evt. i ovnen
Gnid brødene med et fed hvidløg.

Læg peber blandingen på brødene og hæld en smule olivenolie over + lidt friskkværnet peber.
Du er nu  klar til at servere dine bruschetta med rød peber og kapers.

TIPS
Ciabattabrødet til bruschetta kan du jo bage selv. Her får du vores opskrift
Du kan også købe grillet peberfrugt på glas.

Rigtig god fornøjelse!

Se alle de andre opskrifter på Italiensk brød her

Trackbacks and pingbacks

    No trackback or pingback available for this article.

    Skriv en kommentar