Sunde muffins

Sunde muffins
14

Sunde muffins
Det er på tide med en opskrift på muffins som ALLE kan spise, ikke? Her får du en opskrift på muffins med æggehvider, meget lidt fedtstof, hasselnødder og havregryn.

Gode til madpakken, gode til eftermiddags-sulten, god efter træning – U name it 🙂

Stk.: 12 muffins

Ingredienser til sunde muffins:
1 dl hvedemel
1 dl rugmel
1 dl havregryn
100 g hasselnøddekerner, hakkes fint eller groft – hvad kan du bedst lide?
½ tsk vaniliesukker
1 ½ tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 nip fint salt (hvad du kan have mellem 2 fingre)
Eventuelt 50 gr mørk chokolade, hakket

2 spsk smagsneutral olie fx rapsolie
2 spsk mørk farin
2 æggehvider
2 meget modne bananer – moses meget fint!
½ dl mælk

Tilberedning af hjemmelavede sunde muffins:
Tænd din ovn på 180 grader.

I én skål blandes alle de tørre ingredienser.
I en anden skål blandes olie, farin, æggehvider, de mosede bananer med mælk (pisk ikke! Rør….)
Og så blandes alt sammen i én og samme skål.

Dejen til de sunde muffins fordeles i 12 muffinforme.

Bages i 15 – 20 min.

Afkøles på en bagerist.
Velbekomme!

TIPS
Udskift chokolade med 1 dl rosiner
Udskift chokolade med saft og revet skal af 1 appelsin

Rigtig god fornøjelse!

Vi har også opskrifter til andre slags muffins og cupcakes, fx disse med marcipan. Eller hvad med disse muffins med hindbær og lakrids?

 

Photo by Italienskmad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.