spinatmuffins

Spinatmuffins

Spinatmuffins
24.5

Spinatmuffins – kan det virkelig være godt! Øhh ja 🙂 Faktisk ret fremragende, både lune til en Brunch eller kolde i madpakken. Desuden kan du variere fyldet helt som du (og køleskabet!) byder på af lækre grøntsager.

6 – 8 stk.

Ingredienser til spinatmuffins:
200 gr. frossen spinat
50 gr. Ærter
1 peberfrugt – skåret i små tern
½ løg – skåret i små tern
3 æg
50 gr. Revet ost; fx mozzarella, parmesan eller en blanding
Salt & friskkværnet peber
Evt. 2 spsk hakkede, friske krydderurter – fx persille,

 

På toppen:
50 gr. Feta – skåret i tern

Tilberedning af spinatmuffins:
Spinaten tøes op og vrid gerne lidt vand ud af det. Bland alle ingredienser godt.
Fordel grøntsagsblandingen i muffinforme.
Fordel fetaosten over dine spinatmuffins – og så er du klar til at sætte de gode sager i ovnen!

Bages ved varmluft ved 175 grader i ca. 20-22 min.

Velbekomme!
– og rigtig god mad-fornøjelse 🙂

 

TIPS
* Spinatmuffins kan sagtens fryses!
* Erstat peberfrugt med 1 revet gulerod
* Udelad ærter og brug i stedet 250 gr. Spinat
* Udelad peberfrugt og brug i stedet 1 stor tomat, hakket i små fine tern

Hov – vi har jo også opskrifter på SØDE muffins 😉 Bare klik lige her

 

Photos by ItalienskMad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.