Ristede mandler med paprika og parmesan

Ristede mandler med paprika og parmesan
Bedøm opskrift

Prøv denne italienske snack af mandler, som smager fantastisk til et godt glas rødvin. En opskrift, som du bør prøve!
(Denne opskrift er gen-udgivet.)

Ingredienser til den italienske snack
300 g hele, smuttede mandler
1 æggehvide
1 tsk røget paprika
3 spsk fintrevet Parmesan ost
1 knivspids salt


Tilberedning af disse ristede mandler

Forvarm ovnen til 100C
Spred mandlerne ud i et enkelt lag og bag dem (tørre) i 10 min. Skru herefter ovn-varmen op til 200grader.

Pisk æggehviden let med en gaffel.
Rør paprika, parmesanost og salt sammen med den piskede æggehvide.
Tilsæt de ovn-tørrede mandler til oste blanding og rør rundt, til alle mandlerne er helt dækkede.

Spred mandlerne ud – igen – i et enkelt lag på bagepladen og bag dem i 8-10 minutter i ovnen, til de er gyldne.
Afkøl og server med et glas rødvin evt. til en god film.

TIPS
Skulle der – mod forventning! – blive lidt mandler til overs, kan du bruge dem i en salat med friske grøntsager eller som drys på en simpel pastaret som ekstra fylde. Se gerne vores forslag her: Spaghetti med hvidløg & chili

Vin-expert Kenneth Helledie Quistgaard · Indehaver af Youandwine skrev:

“sprang straks på opskriften og uhmmmm den er super lækker og meget nem at gå til.
Dog syntes vi her i huset, at der skal mere parmasanost på :-))) selv om der skal spares på fedt i maden i Januar
– vi nyder et godt glas Valpolicella Ripasso fra Giuseppe Leonardi til de skønne mandler”


Rigtig god fornøjelse!

Photo by Italienskmad.com

2 tanker om “Ristede mandler med paprika og parmesan”

  1. Pingback: Sgroppino – en italiensk drink | ItalienskMad.com

  2. sprang straks på opskriften og uhmmmm den er super lækker og meget nem at gå til. Dog syntes vi her i huset at der skal mere parmasanost på :-))) selv om der skal spares på fedt i maden i Januar – vi nyder et godt glas Valpolicella Ripasso fra Giuseppe Lonardi til de skønne mandler

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.