Pizzasnegle med pesto og tomat

Pizzasnegle med pesto og tomat
43.75

Pizzasnegle med pesto og tomat, er helt sikkert inspireret af det italienske køkken idet indholdet er lækker pesto – og dejen er tilsat simi-dried tomater og fuldkorns-durummel

Ca. 20 stk

Ingredienser til pizzasnegle med pesto og tomat:
25 g gær
2 ½ dl lunkent vand
1 ½ tsk honning (eller 1 tsk. sukker)
3 spsk ekstra jomfru-olivenolie
1 tsk groft salt
50 g simi-dried tomater, godt drænet og hakket
1/2 dl jomfru-i-det-grønne frø – eller sorte sesamfrø
200 g fuldkorns-durummel
250 g sigtet speltmel

Basilikum-, rucola- eller persillepesto

Tilberedning af pizzasnegle med pesto og tomat:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt vandet. Rør til gæren er opløst. Tilsæt honning, salt, olie, hakkede simi-dried tomater, jomfru-i-det-grønne frø og rør durummelet i. Tilsæt speltmel og ælt godt godt igennem til dejen er glat og smidig – hold lidt mel tilbage til den sidste æltning og udrulningen.  Lad dejlen hvile tildækket i 30 min.

Ælt dejen igennem, tilsæt det sidste mel hvis det er nødvendigt og rul dejen ud (ca. 30 x 40 cm). Smør et tyndt lag pesto på. Rul dejen sammen til en roulade på den lange side og skær i skiver – ca 2 cm tykke. Læg dine snegle på bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 30 min. – selvfølgelig tildækket.
Stil en skål med vand i bunden af ovnen og bag sneglene  ved 200 grader i ca 20-25 min.

TIPS
* Disse super skønne pizzasnegle med pesto og tomat er vildt gode til madpakker til både store & små
* Variér fyldet med fx tyk tomatpurée og revet ost drysset med tørret oregano; en god madkasse én af slagsen er fyld af tomatpurée og serranoskinke – og et drys af ost ovenpå inden bagning

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

 Photo by Italienskmad.com

You may also like...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.