Pizzadej I

Pizzadej I
74.14

Pizzadej er en simpel dej. Her får du vores brødopskrift til din egen Italienske pizza-bund.
Pizza dejen behøver ikke at hæve, men har du tiden, så lad den endelig hæve!
Det vigtigste ved en pizzadej er, at den bliver rullet meget meget tynd. Dejen vil hæve i ovnen, når du bager pizzaen.

Når du arbejder med en pizzabund, er det vigtigt, at du arbejder på en overflade drysset med Durum mel.

Ingredienser til Pizzadej:
15 g gær
200 ml. lunkent vand
2 tsk salt
1 spsk olivenolie
300g durum mel (eller hvedemel tipo 00)

 

Tilberedning af Pizzadej:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er opløst
Tilsæt salt, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem
Dejen behøver ikke at hæve, men har du tiden, så lad den hæve på køl i 3-4 timer.

Lader du dejen hæve, skal du ælte den et par minutter, inden du ruller den ud.

Del dejen i 2 stykker og rul dem ud, hver især, til en pizzabund på ca. 25-30 cm i diameter.
Brug den bedste pizzarulle hertil!
Dejen skal være meget tynd, da den vil hæve i ovnen.
Drys noget mel på en bageplade eller en bagesten.
Læg den udrullede dej op på en bagepladen.
Dejen er nu klar til det øvrige fyld.

 

TIPS

* Vi har mange bud på lækker pizzafyld!    Klik her for inspiration

* Til en fuldendt pizza hører sig jo også en hjemmelavet pizzasauce. Vores opskrift får du her

 

Rigtig god fornøjelse!

 

Photo by Colourbox

Se alle de andre opskrifter på Italiensk brød her

You may also like...

32 Responses

  1. John Sørensen siger:

    Jeg synes dejen bliver bedst, hvis man bruger hvedemelstypen “tipo 00” og så ruller dejen ud i durummel. Og så er det klart at foretrække at langtidshæve på køl i mindst 7-8 timer og tage dejen ud af køleskabet ca. 1 time før den skal bruges.

  2. Mikkel siger:

    Hvor mange grader og hvor lang tid skal den have????

  1. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  2. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  3. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  4. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  5. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  6. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  7. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  8. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  9. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  10. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  11. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  12. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  13. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  14. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  15. 9. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  16. 10. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  17. 10. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  18. 10. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  19. 10. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  20. 10. oktober 2010

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  21. 8. juli 2011

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  22. 4. august 2011

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  23. 4. august 2011

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  24. 2. januar 2012

    […] Ingredienser til din italienske vegetar pizza: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  25. 9. januar 2012

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  26. 24. januar 2012

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  27. 27. januar 2012

    […] Ingredienser: Pizzadej: Se vores opskrift på pizzadej her […]

  28. 3. december 2013

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

  29. 21. november 2016

    […] Ingredienser: Pizzadejen Se vores opskrift på pizzadej her […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.