pizzadej

Pizzadej I

Pizzadej I
74.1

Pizzadej er en simpel dej. Her får du vores brødopskrift til din egen Italienske pizza-bund.
Pizza dejen behøver ikke at hæve, men har du tiden, så lad den endelig hæve!
Det vigtigste ved en pizzadej er, at den bliver rullet meget meget tynd. Dejen vil hæve i ovnen, når du bager pizzaen.

Når du arbejder med en pizzabund, er det vigtigt, at du arbejder på en overflade drysset med Durum mel.

Ingredienser til Pizzadej:
15 g gær
200 ml. lunkent vand
2 tsk salt
1 spsk olivenolie
300g durum mel (eller hvedemel tipo 00)

 

Tilberedning af Pizzadej:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er opløst
Tilsæt salt, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem
Dejen behøver ikke at hæve, men har du tiden, så lad den hæve på køl i 3-4 timer.

Lader du dejen hæve, skal du ælte den et par minutter, inden du ruller den ud.

Del dejen i 2 stykker og rul dem ud, hver især, til en pizzabund på ca. 25-30 cm i diameter.
Brug den bedste pizzarulle hertil!
Dejen skal være meget tynd, da den vil hæve i ovnen.
Drys noget mel på en bageplade eller en bagesten.
Læg den udrullede dej op på en bagepladen.
Dejen er nu klar til det øvrige fyld.

 

TIPS

* Vi har mange bud på lækker pizzafyld!    Klik her for inspiration

* Til en fuldendt pizza hører sig jo også en hjemmelavet pizzasauce. Vores opskrift får du her

 

Rigtig god fornøjelse!

 

Photo by Colourbox

Se alle de andre opskrifter på Italiensk brød her

32 tanker om “Pizzadej I”

  1. Pingback: Pizza magherita | Italiensk Mad .com

  2. Pingback: Pizza Napoli

  3. Pingback: Pizza med hakket oksekød

  4. Pingback: Pizza pepperoni og chili

  5. Pingback: Vegetar pizza

  6. Pingback: Stærk vegetar pizza | Italiensk Mad .com

  7. Pingback: Vegetar pizza med oliven og ananas

  8. Pingback: Pizza med kylling og pepperoni

  9. Pingback: Pizza med skinke og hakket oksekød

  10. Pingback: Pizza med oliven og mozarella

  11. Pingback: Pizza fra Sicilien

  12. Pingback: Pizza med gorgonzola

  13. Pingback: Pizza med bacon og oksekød

  14. Pingback: Pizza med gorgonzola og lufttørret skinke

  15. Pingback: Pizza med skinke og artiskok

  16. Pingback: Indbagt pizza med skinke og champigning - Calzone

  17. Pingback: Indbagt pizza med bacon og gorgonzole – Calzone

  18. Pingback: Indbagt pizza med bacon og oksekød – Calzone

  19. Pingback: Indbagt pizza med Lufttørret skinke – Calzone

  20. Pingback: Indbagt pizza med chili og oksekød – Calzone

  21. Jeg synes dejen bliver bedst, hvis man bruger hvedemelstypen “tipo 00” og så ruller dejen ud i durummel. Og så er det klart at foretrække at langtidshæve på køl i mindst 7-8 timer og tage dejen ud af køleskabet ca. 1 time før den skal bruges.

  22. Pingback: Pizza med ansjoser, mozarellaost, frisk basilikum og et stænk af chili

  23. Pingback: Opskrift - Pizza magherita

  24. Pingback: Opskrift - Pizza med oliven og mozarella

  25. Pingback: Stærk vegetar pizza » Italiensk Mad .com

  26. Pingback: Pizza Pepperoni og chili » Italiensk Mad .com

  27. Pingback: Indbagt pizza med chili og oksekød – Calzone » Italiensk Mad .com

  28. Pingback: Indbagt pizza med Lufttørret skinke – Calzone » Italiensk Mad .com

  29. Pingback: Pia´s favorit pizza - Italiensk Mad .com

  30. Pingback: Indbagt pizza med chili og oksekød – Calzone - Italiensk Mad .com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.