Pia’s favorit salat

Pia’s favorit salat
Bedøm opskrift


Pia’s favorit salat – en herlig mundfuld, hvis jeg selv skal sige det. Et mix af det kolde og det varme. Server som forret eller en let hovedret, evt. med et godt stykke brød til

Til 2 personer

Ingredienser til Pia’s favorit salat:
200 g bøf af oksefilet
Salt
Frisk kværnet peber

20 cherrytomater
1 fed hvidløg, knust
2 spsk ekstra jomfru-olivenolie
Salt
Frisk kværnet peber

En bakke blandet salat
1 avocado, i både
125 g mozzarella, i skiver
En lille håndfuld pistacie nødder, groft hakkede
Salt
Frisk kværnet peber
Evt. frisk basilikum til pynt

Tilberedning af Pia’s favorit salat:
Krydder bøffen med salt og frisk kværnet peber – Grill 3 min på hver side
Lad bøffen køle af.

Del cherrytomaterne i halve – vend dem i olie, tilsat knust hvidløg, salt og peber
Bag tomaterne i 30 min ved 180 grader

Dæk to store tallerkner med den blandede salat. Fordel stykker af avokado og mozzarella over salaten.
Skær den grillede, kolde bøf i tynde skiver – fordel kødskiverne og de bagte, varme tomater.
Slut af med de hakkede pistacienødder og et drys salt og peber.

Velbekomme!

TIPS
* Ønsker du en ”dressing”, kan jeg anbefale at dryppe salaten med en basilikumolie eller en chiliolie

Photo by Italienskmad.com

7 tanker om “Pia’s favorit salat”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.