Pastasalat med mozarella og parmesan ost

Pastasalat med mozarella og parmesan ost
Bedøm opskrift

Her er opskriften på en varm kalorielet pastasalat. Retten kan serveres med groft brød, både som mellemret og hovedret.

Til 2-3 personer

Ingredienser til pastasalat
300g pasta penne
1/2 dl extra jomfru olivenolie
1 bundt forårsløg, hakket
2 fed hvidløg, hakkede
100g cherrytomater, halverede
Salt og friskkværnet peber
125 g mozzarella ost, skåret i tern
50 g revet parmesan ost
Frisk basilikum efter behag
12 store, sorte oliven, halverede

Tilberedning:
Kog pastaen som anvist på pakken.
Dræn pastaen og sæt det til side. Vend evt 1-2 spsk olivenolie i, sådan pastaen ikke klistrer sammen.

Varm halvdelen af olivenolien i en gryde.
Tilsæt forårsløg og steg dem under omrøring i 2 eller 3 minutter.
Tilsæt hvidløg, og svits videre i 2 minutter.
Tilsæt pasta, tomater, salt og peber til gryden – og steg ved svag varme, til alt er varmet godt igennem.
Tilsæt til sidst mozzarella, parmesan ost, basilikum blade, de sorte oliven og resten af olien – og din ret er nu færdig!

TIPS
Det grove brød, du serverer til, kan måske være Cantuccibrød – et brød uden gær – og med en samlet tilberedningstid på 40-45 min. Vores opskrift får du her

Rigtig god fornøjelse!

Du kan få den samlede oversigt over lækre italienske opskifter ved at klikke her

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.