Pasta med avocado og ricotta ost

Pasta med avocado og ricotta ost
Bedøm opskrift

Dette er en af disse fantastiske hurtige pasta opskrifter, med en simpel sovs. Det tager kun et par minutter at forberede de friske råvarer – og den er også en kærkommen afveksling fra alle de kødfulde retter.

Til 4 portioner

Ingredienser
400g frisk pasta
2 tsk salt til kogevandet
Salt og friskkværnet sort peber
2 avocadoer, skrællede og mosede
7 spsk frisk ricotta ost
2 spsk fløde
2 spsk hakket frisk koriander
Revet parmesan ost

Tilberedning:
Sæt en stor gryde over med mad, tilsæt 2 tsk salt
Tilsæt pastaen, når vandet koger.
Lad pastaen koge til den er færdig.
I mellemtiden blandes mosede avocado med ricotta ost og fløde til en sauce
Smag til med salt, og rør derefter koriander i saucen.
Tilsæt et drys friskkværnet peber.

Si vandet fra pastaen og bland saucen grundigt med den varme pasta.
Hæld pastaretten over i en serveringsskål og drys med friskrevet parmasan lige inden servering.

TIPS
Den hjemmelavede pasta smager forrygende, prøv vores opskrift
Server gerne hjemmebagt ciabatta brød til retten. Se vores opskrift her

Rigtig god fornøjelse!

Vine der passer perfekt til denne opskrift:

Chardonnay Estate, en sprød hvidvin – eller en Syd-italiensk Chardonnay, Velbekomme!

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.