Marcipankugler

Marcipankugler med hasselnødder

Marcipankugler med hasselnødder
15

Marcipankugler med hasselnødder – de ristede af slagsen – er lyn-hurtigt lavet! Måske til uventede gæster – og helt sikkert et hit til julen, ikke sandt?

Ca. 40 stk.

Ingredienser:
350 gr marcipan
1 æggehvide
½ dl. ristede hasselnødder

Evt. 50 gr. nougat
Evt. revet skal af ½ appelsin

Tilberedning af hjemmelavede marcipankugler:
Hasselnødderne ristes let på en stegepande. Nødderne er færdige når skallen løsnes let ved berøring. Hasselnødderne afkøles helt før de skøres i små, fine stykker. Jeg bruger ofte min håndblender til dette arbejde.

Ælt æggehviden sammen med marcipan. Du kan eventuelt rive marcipanen groft, det gør æltningen lettere, Dejen skal være blød og let at arbejde med.

Ta´nu ca. en teskefuld dej, rul den til en lille bold, og rul marcipankuglen i hasselnødder,
Sæt dine marcipankugler på en bageplade med papir og pres ganske let – blot sådan at kuglerne skal stå ved bagningen.
Fortsæt indtil du ikke har mere dej.

Bages i 8 – 10 min ved 200 grader.
Sættes til afkøling.

TIPS til variation af marcipankugler
* Skær nougat i små tern, rul 1 tern indeni hver marcipankugle. Det er en herlig overraskelse for nyderen 🙂
* Erstat hasselnødderne med kokos, mandler, valnødder for variation
* Ælt revet skal af ½ appelsin sammen med æggehvide og marcipan. Smager virkeligt anderledes.

Velbekomme!

Bemærk – disse marcipankugler er uden extra sukker, mandlerne & chokoladen giver en sød smag, så det er i virkeligheden kvaliteten af marcipanen, der er afgørende for sukker-indholdet.

Opskrifter på andre søde sager? Kig nærmere her

Photo by ItalienskMad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.