Menu Luk

Kylling med panchetta og urter.

Kylling med panchetta og urter.
Bedøm opskrift

Denne skønne italienske ret spreder en fantastisk duft i køkkenet af friske urter og hvidvin. Retten serveres med ris, pasta eller kartoffelmos, og som en hovedret.

3-4 personer

Ingredienser til Kylling med panchetta og friske urter.
4 spsk olivenolie
1 hel kylling, skåret i passende 8-10stykker
6 skiver pancetta, hakket – Brug evt. 6 skiver bacon
2 rødløg, hakkede
100g champignon, i skiver
1 spsk hakket frisk bredbladet persille
1 spsk hakket frisk basilikum
1½ tsk salt
Friskkværnet sort peber
250 ml hvidvin
1 ds. hakkede tomater

Tilberedning af Kylling med panchetta og friske urter.
Varm olien i en stor gryde, brun kyllingestykkerne
Tag kyllingestykkerne op af gryden og sæt den tilside.

Tilføj pancetta til gryden og sauter over medium varme i ca 2 minutter.
Tilsæt løg og champignon og fortsæt med at sautére, indtil løgene er gennemsigtige.
Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden, drys med persille, basilikum, salt og peber.
Tilsæt vin og tomater.
Læg låg på gryden og lad retten simre i 25 til 30 minutter, vend kyllingestykkerne et par gange under tilberedningen.

Serveres med kartoffelmosmos, ris eller pasta. Prøv fx vores hjemmelavede pasta, opskiften finder du her
Også et hjemmebagt brød vil være perfekt at servere. Vi holder selv meget af det klassiske focaccia brød. Vores opskrift ser således ud

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.