kransekagetoppe

Kransekagetoppe med hvid chokolade!

KransekagetoppeKransekagetoppe med mandler og hvid chokolade er yderst festlige canapéer til en skummende kop espresso eller et sødt glas dessert-vin. Få ingredienser er den rette italienske stil.

Ca. 40 stk.

Kransekagetoppe med hvid chokolade!
15


Ingredienser:

350 gr marcipan
1 æggehvide
1 dl hele mandler
100 gr hvid chokolade

Tilberegning af dine kransekagetoppe:
Ælt æggehviden sammen med marcipan. Du kan eventuelt rive marcipanen groft, det gør æltningen lettere. Dejen bliver blød og let at arbejde med.
Ta ca en teskefuld dej, rul den til en lille bold, og pres 3 mandler i siden med spidsen opad – sådan du får en ”top”. Se billedet.
Sæt din kransekagetoppe på en bageplade med papir og pres let – sådan at bunden bliver flad og toppen kan stå.
Fortsæt indtil du ikke har mere dej.

Bages i 8 – 10 min ved 200 grader.
Sættes til afkøling.

Smelt den hvide chokolade over vandbad eller i en microovn.
Dyp bunden af dine kransekagetoppe i den smeltede chokolade og læg dem ”til tørre” på siden.
Når chokoladen er helt stivnet, kan dine lækre kransekagetoppe serveres!

 


TIPS
* Drys halvdelen af toppene med flormelis og udelad den hvide chokolade i bunden. Så har du 2 forskellige slags canapéer til servering!
* Erstat den hvide chokolade med mørk chokolade – fx 70% – og du får en helt anderledes smag såvel som udtryk

Velbekomme!

Bemærk – disse canapéer er uden extra sukker, mandlerne & chokoladen giver en sød smag. Så det er i virkeligheden kvaliteten af marcipanen, der er afgørende for sukker-indholdet.

Photo by ItalienskMad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.