Italiensk lasagne med bechamelsauce

Italiensk lasagne med bechamelsauce
15

Her er opskriften på den helt klassiske lasagne. I dag findes der et hav af forskellige varianter af opskrifter på lasagne, men dette er helt simpel og giver den traditionelle smag af italiensk lasagne og med en lækker hjemmelavet bechamelsauce.

Til 4 personer

Ingredienser til italiensk lasagne
:

Kødsauce
1 hakket stort løg
500 g hakket oksekød
2 spsk extra olivenolie
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber
1 tsk tørret timian
2 tsk tørret oregano
2 fed hvidløg, knust
1 dåse koncentreret tomatpuré
2½ dl oksebouillon

Bechamelsauce
25 g smør
3 spsk hvedemel
5 dl mælk
1 tsk groft salt
Friskkværnet hvid peber
½ tsk revet muskatnød

250 g lasagneplader (kan med fordel koges ca. 5 minutter i letsaltet vand) – eller brug friske plader
3 spsk rasp
Olivenolie til at dryppe på toppen før bagning

Tilberedning:
Kødsauce:
Svits løg og kød i smørret.
Tilsæt resten af ingredienserne til kødsaucen,  og lad retten koge ved svag varme i ca. 10 min.
Smag til med salt og friskkværnet peber 

Bechamelsauce:
Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt mel mens du pisker med et piskeris. Rør lidt mælk i af gangen og rør godt, så der ikke dannes klumper. Når al mælken er rørt i, skal saucen koge op. Tilsæt krydderier og rør godt. Lad saucen simre i ca. 5 minutter igennem og smag den evt. til med yderligere salt og peber.

Pensl et ovnfast fad med olie.
Læg lag af kødsaucen, lasagneplader og bechamelsauce i fadet.
Start med et lag af kødsauce og afslut med et lag af bechamelsauce.

Drys med rasp på saucen og dryp olivenolie over inden bagning.
Bag lasagnen midt i ovnen ved 180 grader i 35-40 min. til overfladen er gylden.

Din hjemmelavede lasagne kan med fordel “hvile” i 5-7 min. før du skærer den ud og serverer.
Og glæd dig! Den er rasende god 🙂 

TIPS
* Servér med grøn salat, fx denne med agurk og avocado
* Hvis du er en rigtig oste-fan, kan du tilsætte mere ost til saucen. Husk blot at tilsætte mere mælk også, da saucen ellers bliver for tyk

Rigtig god fornøjelse!

 

Se en liste over alle vores opskrifter
klik her

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.