Italiensk chokoladekage

Denne chokoladekage  indeholder ikke mindre end 200 gr mørk chokolade!
Prøv  fx et stykke af denne kage til god italiensk is (Se vores opskrift på Italiensk is her).

Ingredienser til den italienske chokoladekage
4 æg – gerne pasteuriserede
125 gr. sukker
1 tsk vaniliesukker eller kornene fra ½ vaniliestang
175 gr. hvedemel
200 gr. mørk chokolade (70% helst)
85 gr. smør + en smule til at smøre springformen

Tilberedning af chokoladekagen
Pisk æg, sukker, og vaniliesukker lyst & luftigt.
Smelt smør over svag varme i en gryde. Smørret må ikke tage farve!
Smelt chokolade i et vandbad.
Rør chokolade og smørret sammen, inden det afkøler.
Rør smør og chokolade blandingen sammen med æg og sukkerblandingen.

Sigt melet ned i dejen lidt efter lidt, mens du rører forsigtigt rundt.
Smør springformen – størrelse: 24 cmØ
Bag i ovnen i 25-30 minutter ved 175 grader. Kagen skal være gennembagt, men samtidig “svampet” og “tung”.

Pynt evt. med lidt flormelis inden servering!

TIPS
* Dejen har godt af at hvile i formen, inden den bliver bagt, så hvis du har tid, så lav dejen dagen før og lad den hvile i formen til dagen efter
* Friske og lidt syrlige bær er virkelig gode til denne heftige chokoladekage.

Rigtig god fornøjelse!

Italiensk chokoladekage
143.9

Photo by Colourbox

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.