Grønne asparges serveret med smør

Grønne asparges serveret med smør
15

Grønne asparges serveret med smeltet smør, soltørrede tomater og frisk revet parmesan er en utrolig lækker forret eller en let frokostret.
Smagen er både salt & sød. Prøv selv!

Til 2 personer

Ingredienser:

6 – 8 friske grønne asparges
25 gr smør, vi er vilde med gode, gamle Lurpak
4 soltørrede tomater – eller langtidsbagte!
10 gr revet parmesan ost
Frisk kværnet sort peber

Tilberedning af din ret med grønne asparges:
Asparges skylles og den trevlede ende knækkes af. Læg derefter asparges i iskoldt vand.
Skær tomaterne i mindre stykker
Smelt smørret langsomt ved svag svag varme – det skal endelig ikke bruse! Rør tomaterne heri
Bring 2 l. vand i kog i en gryde, læg asparges heri, lad vandet koge op – og tag straks de grønne asparges op. Anret på 2 tallerkner
Brug en spiseske og fordel det smeltede smør med de soltørrede tomater over asparges
Drys med friskrevet parmesan ost – og servér straks denne ret, vi kalder grønne asparges serveret med smør og parmesan ost!

TIPS
* Servér denne ret med gode hjemmebagte brød for en mere fyldig ret
* Hvis du ikke ønsker at portionsanrette eller hvis du har mange gæster, kan du med fordel anrette på fade og lade folk selv tage den mængde, de ønsker sig
* Udskift de grønne asparges med hvide, udelad tomaterne og pres lidt citron saft over retten – en helt anderledes smag og derved ret!

Velbekomme!

Inspirationen til denne ret kommer fra en herlig ferie i Wales, hvor vi ”ramte” ind i den lokale høst af asparges. Det var absolut lækkert – og mængden af smør var aldeles overdådig 😉

 

Rigtig god fornøjelse!

 

Photo by Italienskmad.com

1 tanke om “Grønne asparges serveret med smør”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.