Gorgonzola risotto med æble

Bedøm opskrift

Er du til italiensk Gorgonzola ost og risotto, så har du her opskriften på verdens bedste risotto!
Risotto er en af de klassiske italienske retter, som vi har kendt i Danmark i mange år. Risotto laves af en særlig kortkornet ristype, som minder en del om det vi kender, som grødris. En rigtig Italiensk Risotto skal laves med enten Carnaroli, Arborio eller Arroz Bomba ris.

Til 2 personer

Ingredienser til Gorgonzola Risotto

1 Liter grønsags bouillon
2 dl. hvidvin
125 g. italienske risotto ris
1/4 løg (hakket)
50 g. Gorgonzola ost
1-2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
1 klat smør
1/4 syrligt æble

Tilberedning af Gorgonzola Risotto

Start med at skrælle æblet og sker det 1/4 æble i helt små tern.
Hæld olien i en tykbundet gryde og varm olien op.
Tilsæt de hakkede løg og rør rundt til løgene begynder at blive gyldne
Tilsæt risene og lad dem svitse med løgene i 2-3 minutter under konstant omrøring
Tilsæt hvidvinen og rør rundt.
Tilsæt bouillon, ca. 1 dl. af gangen, indtil risene er møre og du har fået en lind risotto. Har du ikke nok buillon, kan du supplere med vand.
Tilsæt de små æbletern.
Tilsæt gorgonzolaosten og rør rundt.
Tilsæt smør, rør rundt og server.

Rigtig god madfornøjelse 🙂

 

You may also like...

1 Response

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.