Fyldte ciabattaboller

Fyldte ciabattaboller
15

Fyldte ciabattabollerFyldte ciabattaboller er lækker tilbehør til din italienske middag! Eller servér brødet som en selvstændig del af et anti-pasto arrangement.

Brødet kan også bruges som tilbehør til en salat, en hovedret eller til en italiensk suppe.

Ingredienser til fyldte ciabattaboller:
Dej:
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk salt
½ tsk sukker
3 spsk ekstra jomfru-olivenolie
250 g hvedemel (evt. mere….)
250 g durummel

Fyld:
4 soltørrede tomater, skåret i mindre stykker
10 oliven, skåret i mindre stykker
30-40 gr. revet mozarella ost
1 spsk tørret oregano
Disse ingredienser blandet godt i en skål. Gem evt. lidt ost til at drysse over bollerne.

Tilberedning:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er helt opløst.
Tilsæt salt, sukker, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 30 min.

Del dejen i 5 stykker.
Form stykkerne til boller. Skær et dybt kryds i toppen af bollerne, og fordel fyldet i bollerne. Klem sammen. Tril evt bollerne runde igen.

Sæt dine ciabattaboller på en bageplade beklædt med papir.
Lad brødene hæve tildækket i 60 min.

Pensel brødene med vand, skær et kryds i toppen og drys lidt mel (og ost) over bollerne.
Dine fyldte ciabattaboller bages ca. 15-20 min ved 200 grader.

 

TIPS
* Bollerne er fremragende som madpakke! Del evt. bollen i to, smør med god hjemmelavet pesto og læg et par skiver skinke / bresaola / salami i + lidt rucola salat = succes 🙂
* Skær bollerne i skiver og servér en god olivenolie + salviesalt til. Olie og salviesalt er fremragende at ”dippe” brødet i

 

Photo by Italienskmad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.