Ciabattabrød

Ciabattabrød
93

Ciabattabrød er vel nok det mest kendte italienske brød. Brødet kan bruges som tilbehør til en salat, en hovedret eller til bruschetta.

Vi anbefaler en olivenolie af høj kvalitet.

Ingredienser til Ciabattabrød:
50 g gær
6.5 dl lunkent vand
1 spsk salt
3 spsk ekstra jomfru-olivenolie
500 g hvedemel
500 g durummel (gerne den grove slags!)

Tilberedning af Ciabattabrød:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør godt i skålen indtil gæren er helt opløst.
Tilsæt salt, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem med hænderne og lad dejen hæve tildækket i min. 30 minutter.

Efter hævning deler du dejen i to lige store stykker – som formes til to brød, som sættes på
en bageplade.

Lad brødene hæve tildækket i 60 min.

Pensel brødene med vand og drys lidt mel over brødene, inden du sætter dem i den forvarmede ovn.
Dine ciabattabrød bages ca. 20-25 min ved 200 grader.

Brødene er færdigbagte, hvis det lyder hult, når du banker let under bunden.
Sættes til afkøling på en køkkenrist.

Velbekomme 🙂

Ciabattabrød er helt essentiel i det italienske køkken, som tilbehør og udgangspunkt for mange mange retter…
Se fx vores forslag til bruschetta

TIPS
* Bag gerne dine brød på en pizzasten! I så fald skal stenen varmes op.
* Billedet af disse store flotte ciabattabrød – der iøvrigt indeholder hakkede sorte oliven, er taget i London. Ser brødene ikke bare fantastiske ud??? 🙂

Rigtig god fornøjelse!

Photo by Italienskmad.com

You may also like...

34 Responses

  1. Hov – hvor har du det fra 🙂 knus

  2. Skal knasme bruges I aften!! 🙂

  1. 19. juli 2011

    […] stegning 1½ liter oksekøds bouillion 1 dl. rødvin 4 skiver Ciabatta brød, se vores opskrift på ciabatta brød her Salt Frisk kværnet peber Frisk revet parmesan […]

  2. 26. juli 2011

    […] Server gerne hjemmebagt ciabatta brød til retten. Se vores opskrift her […]

  3. 3. august 2011

    […] Servér fx hjemmebagt ciabatta brød til denne skønne dip. Du finder vores opskrift her […]

  4. 3. august 2011

    […] Du kan jo bage dit ciabatta brød selv; prøv vores opskrift her […]

  5. 4. august 2011

    […] enkeltstående forret anbefaler vi flere tomatskiver per person, og ingen forret uden brød! Prøv vores opskrift på det klassiske ciabatta brød – og du har et helt klassisk italiensk […]

  6. 5. august 2011

    […] TIPS Servér lune hjemmebagte brød til, fx Cantucci – se vores opskrift her eller måske Ciabatta – se vores opskrift her […]

  7. 15. august 2011

    […] vi at servere brød til – hertil vil det klassiske ciabatta brød være anbefalingen. Her får du vores opskrift Rigtig god […]

  8. 16. august 2011

    […] Hjemmebagt ciabattabrød er super lækkert. Her får du vores opskrift Brug evt. grillede peber-frugter fra […]

  9. 16. august 2011

    […] TIPS Bag selv brødet!  Her får du vores opskrift på ciabatta brød […]

  10. 16. august 2011

    […] TIPS Det hjemmebagte ciabattabrød er jo bare lækkert. Her får du vores version af det originale brød […]

  11. 16. august 2011

    […] Ciabattabrødet kan du bage selv. Her får du vores opskrift Du kan også købe grillet peberfrugt på […]

  12. 24. august 2011

    […] Server med et stykke brød, evt. med lidt olivenolie til at dyppe brødet i. Det klassiske brød ciabatta passer fremragende, her får du vores opskrift […]

  13. 25. august 2011

    […] brød i ovnen, skære aflange “strimler” af skiverne – og servere disse. Vores opskrift finder du her Skræl en håndfuld gulerødder, skær lange strimler, put i et højt […]

  14. 6. september 2011

    […] og skær det på en pålægsmaskine for at opnå det bedste resultat * Servér gerne det klassiske ciabatta eller focaccia brød […]

  15. 9. september 2011

    […] TIPS Udelad ansjosfileterne fra dressingen og brug dem istedet som pynt på din salat Bag dit brød selv, vi har nemlig opskrifter på ciabatta brød lige her […]

  16. 10. september 2011

    […] med et godt brød, fx det klassiske ciabatta eller det bløde, luftige […]

  17. 16. september 2011

    […] Et skønt hjemmebagt brød er helt rigtig til en pasta-ret. Prøv fx vores Ciabatta, Foccacia eller hvad finder DU […]

  18. 2. januar 2012

    […] og basilikum pesto serveret på knækbrød* Brødet til bruschetta bør være ciabattabrød, ikke? Her får du vores opskrift* Grissini er helt perfekt også! Vores opskrift fra Italien kan du se lige […]

  19. 2. januar 2012

    […] Prøv fx denne salat med fennikel og appelsin, opskriften får du her – og du skal jo også have vores opskrift på hjemmebagt ciabatta brød, den kommer her […]

  20. 5. januar 2012

    […] TIPSCiabattabrødet til bruschetta kan du jo bage selv. Her får du vores opskrift […]

  21. 7. januar 2012

    […] TIPS Ciabattabrødet til bruschetta kan du jo bage selv. Her får du vores opskrift […]

  22. 10. januar 2012

    […] TIPSServer med et stykke hjemmebagt brød, fx ciabatta, se vores opskrift her […]

  23. 10. januar 2012

    […] Bag det gode brød selv! Vi har opskrifter på både focaccia og ciabatta – du […]

  24. 20. januar 2012

    […] Hjemmelavet pasta har vi en opskrift på* Opskrifter på brød har vi masser af; foccacia, ciabatta og filone* Lasagne; du får her opskriften på Mama´s Lasagne! Intet mindre * Tilsæt […]

  25. 20. januar 2012

    […] Udelader du disse, får du en mere lind suppe* Brug meget gerne ciabattabrød til dine croutoner; her får du vores opskrift Rigtig god […]

  26. 27. januar 2012

    […] Du kan bruge fersk laks istedet, vælg da en smagsfuld olivenolie* Servér gerne det klassiske ciabatta eller focaccia brød […]

  27. 21. februar 2012

    […] Rist hjemmebagt ciabatta-brøds-skiver og anret antipasto-artiskokkerne ovenpå – og du har en SKØN […]

  28. 29. oktober 2013

    […] end ca 1½ kyllingfilet i tern til retten * Spis godt brød til – vi har opskriften på det super lækre ciabatta brød lige […]

  29. 6. november 2013

    […] Servér fx hjemmebagt ciabatta brød til denne skønne aioli med paprika dip. Du finder vores opskrift her! […]

  30. 22. november 2013

    […] gode – og HJEMMELAVEDE – kartoffelsuppe med artiskok! Vi har opskrifterne på både Ciabatta, Filone og Foccacia – hvilket er din favorit […]

  31. 5. marts 2014

    […] er fremragende tilbehør til oksekød, til en omgang pasta, til omelet – eller blot til et friskbagte brød. Du vil opleve, at hvidløgsfedene bliver bløde og helt vildt lækre i smagen. NB! Dine omgivelser […]

  32. 22. maj 2014

    […] Servér fx din hjemmelavede suppe i disse fine, hvide suppeskåle med “ører” TIPS * Du kan erstatte piskefløden med mælk for en “lettere” udgave af suppen * Ærterne giver suppen en sød smag. Du kan sagtens erstatte de 100 gr ærter med 100 gr asparges * Servér lune hjemmebagte brød til, fx Cantucci – se vores opskrift her eller måske Ciabatta brød – se vores opskrift her […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.