Ciabattabrød

Ciabattabrød

Ciabattabrød
103.2

Ciabattabrød er vel nok det mest kendte italienske brød. Brødet kan bruges som tilbehør til en salat, en hovedret eller til bruschetta.

Vi anbefaler en olivenolie af høj kvalitet.

Ingredienser til Ciabattabrød:
50 g gær
6.5 dl lunkent vand
1 spsk salt
3 spsk ekstra jomfru-olivenolie
500 g hvedemel
500 g durummel (gerne den grove slags!)

Tilberedning af Ciabattabrød:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør godt i skålen indtil gæren er helt opløst.
Tilsæt salt, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem med hænderne og lad dejen hæve tildækket i min. 30 minutter.

Efter hævning deler du dejen i to lige store stykker – som formes til to brød, som sættes på
en bageplade.

Lad brødene hæve tildækket i 60 min.

Pensel brødene med vand og drys lidt mel over brødene, inden du sætter dem i den forvarmede ovn.
Dine ciabattabrød bages ca. 20-25 min ved 200 grader.

Brødene er færdigbagte, hvis det lyder hult, når du banker let under bunden.
Sættes til afkøling på en køkkenrist.

Velbekomme 🙂

Ciabattabrød er helt essentiel i det italienske køkken, som tilbehør og udgangspunkt for mange mange retter…
Se fx vores forslag til bruschetta

TIPS
* Bag gerne dine brød på en pizzasten! I så fald skal stenen varmes op.
* Billedet af disse store flotte ciabattabrød – der iøvrigt indeholder hakkede sorte oliven, er taget i London. Ser brødene ikke bare fantastiske ud??? 🙂

Rigtig god fornøjelse!

Photo by Italienskmad.com

35 tanker om “Ciabattabrød”

  1. Pingback: Italiensk Løgsuppe

  2. Pingback: Opskrift - Pasta med avocado

  3. Pingback: Opskrift - Aïoli (Hvidløgsmayonaise)

  4. Pingback: Opskrift - Hvidløgsbrød

  5. Pingback: Opskrift - Italiensk tomatsalat

  6. Pingback: Opskrift - Cremet italiensk ærtesuppe

  7. Pingback: Opskrift - Kalvemedaljoner med italiensk tomatsauce

  8. Pingback: Bruchetta med artiskok og grillet rød peber | Italiensk mad .com

  9. Pingback: Opskrift - Italiensk Bruchetta med salsa verde

  10. Pingback: Opskrift - Bruchetta - den originale opskrift

  11. Pingback: Opskrift - Bruchetta med rød peber og kapers

  12. Pingback: Opskrift - Okse carpaccio

  13. Pingback: Opskrift - Basilikum pesto

  14. Pingback: Opskrift - Tun carpaccio

  15. Pingback: Opskrift - caesar salat med hjemmelavet dressing

  16. Pingback: Opskrift - Bagt squash med tomater og parmesan

  17. Pingback: Opskrift - Pasta med kammuslinger og persille pesto

  18. Pingback: Italiensk tomat tapenade » Italiensk Mad .com

  19. Pingback: Kyllingebryst med valnøddepesto » Italiensk Mad .com

  20. Pingback: Bruschetta med grillede røde & gule pebre » Italiensk Mad .com

  21. Pingback: Bruschetta med pastrami og urter » Italiensk Mad .com

  22. Pingback: Pasta med ovnbagte grøntsager » Italiensk Mad .com

  23. Pingback: Tomat salat I » Italiensk Mad .com

  24. Pingback: Bechamelsauce » Italiensk Mad .com

  25. Pingback: Italiensk gulerodssuppe med hjemmelavede brødcroutoner » Italiensk Mad .com

  26. Pingback: Røget laksecarpaccio » Italiensk Mad .com

  27. Pingback: Antipasto artiskokker med soltørrede tomater » Italiensk Mad .com

  28. Pingback: Ellens pastaret - Italiensk Mad .com

  29. Pingback: Hjemmelavet Aioli med paprika - Italiensk Mad .com

  30. Pingback: Kartoffelsuppe med artiskok - Italiensk Mad .com

  31. Pingback: Langtidsbagte tomater med hele hvidløgsfed - Italiensk Mad .com

  32. Pingback: Aspargessuppe - Italiensk Mad .com

  33. Pingback: Rucola salat med sprødt æble & ristede hasselnødder - Italiensk Mad .com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.