Ciabatta boller

Ciabatta boller
73.43

450822_26590393Ciabatta boller eller -brød er vel nok det mest kendte italienske brød. Brødet kan bruges som tilbehør til en salat, en hovedret eller til en lækker minestronesuppe. Og til madpakker måske? Velbekomme!

Ingredienser til hjemmebagte Ciabatta boller:
50 g gær
6.5 dl lunkent vand
2 tsk  groft salt
1 nip sukker
3 spsk ekstra jomfru-olivenolie
500 g hvedemel
500 g durummel

Tilberedning:
Smuldr gæren i en skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er opløst
Tilsæt salt, olie og derefter melet lidt af gangen.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 30 min.

Del dejen i 20-24 stykker stykker.
Form stykkerne til boller

Sæt dine ciabattaboller på en meldrysset bageplade, – eller bagesten.
Lad brødene hæve tildækket i 60 min.

Pensel brødene med vand og drys lidt mel over brødene.
Dine ciabattaboller bages ca. 15-20 min ved 200 grader. Check at bollerne lyder hule, når du banker let under bunden efter endt bagetid.


TIPS

* Tilsæt 5-6 hakkede soltørretomater og 1 spsk tørret oregano til dejen, og du har de lækreste “mad”-brød til fx sandwich
* Servér bollerne lune med ekstra god olivenolie og salviesalt til dyppelse – og naturligvis serverer du et rasende godt glas rødvin hertil
* Bollerne smager aldeles fremragende med smør (et godt lag….) og vores hjemmelavede æblekompot

Rigtig god mad-fornøjelse 🙂

Photo by Italienskmad.com

Køb bageudstyr hos Nyborgs-room.com

You may also like...

4 Responses

  1. 28. juli 2011

    […] Serveres fx med grissini, se vores opskrift her – eller godt hjemmebagt ciabatta, se vores opskrift her […]

  2. 24. august 2011

    […] TIPS * Lav dobbeltportion og frys retten ned til en hurtig aftensmad en anden aften * Kødbollerne kan spises kolde til frokost med en ciabattabolle, her får du vores opskrift […]

  3. 30. januar 2012

    […] Ciabattaboller » Italiensk Mad .com10. okt 2010 … Ciabattaboller eller -brød er vel nok det mest kendte italienske brød. Brødet kan bruges som tilbehør til en salat, en hovedret eller til en … […]

  4. 5. november 2013

    […] med vand – for at undgå, at de bliver brune * Kompotten smager virkelig godt på hjemmebagte ciabattaboller, se vores opskrift her – eller på […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.