Chokolade kage med olivenolie er en virkelig lækker italiensk version af en chokolade kage. Kagen smager som en chokolade kage skal – og så er kagen samtidig lidt sundere end hvis der bruges smør….
Ingredienser
Olivenolie, til at smørre bradepanden
2 æg
225 g rørsukker
1 tsk vaniljesukker, eller kornene fra 1/2 vaniliestang
200 g mel
1 tsk bagepulver
1 knivspids fint salt
50 g Kakao pulver (usødet!)
1 1/2 dl olivenolie; en smagsneutral udgave…
1/2 dl mælk
Kakaopulver til at drysse over inden servering
Tilberedning
Forvarm ovnen til 180°C.
Pensel siderne på en form på ca 15cm i diameter med olie.
Læg et stykke bagepapir i bunden af formen.
Pisk æg og sukker i en skål til det er blevet lyst.
Pisk vanillesukker i også. Bland kakaopulver med mel, salt og bagepulver og sigt det i æggeblandingen.
Rør blandingen stille og roligt sammen.
Tilsæt olivenolie og mælk, og rør dejen godt – men forsigtigt! – sammen. (Forsigtigt, sådan vi bevarer så meget luft fra piskningen som muligt…)
Hæld dejen i den klargjorte bradepande og glat overfladen med bagsiden af en ske.
Bag din chokolade kage i 35-40 minutter. Stik en gaffel ned i kagen. Hvis der ikke sidder dej på gaflen, er din kage færdig!
Lad din hjemmebagte kage køle af på en rist.
Drys rigeligt kakao pulver over denne fine kage inden servering!
Rigtig god fornøjelse 
