Menu Luk

Chokolade småkager med pinjekerner

Chokolade småkager med pinjekerner
23

Her er opskriften på nogle super lækre italienske chokolade-småkager med pinjekerner. Velbekomme 🙂

40-50 stk.


Ingredienser
:
225 g smør, (Blødt smør)
100 g flormelis, plus mere til at drysse
25 g usødet kakaopulver
1 tsk. vanillesukker eller kornene fra 1/2 vaniliestang
1 knivspids salt
175 g hvedemel
100 g ristede pinjekerner, hakket
75 g mælkechokolade, hakket


Tilberedning:

Forvarm ovnen til 150°C.

Bland smør, flormelis, kakaopulver, vanille, og salt i en stor skål.
Pisk blandingen med en håndmixer, indtil den er cremet, cirka 2 minutter.
Tilsæt mel, pinjekerner og chokolade.
Rør grundigt.

Læg bagepapir på 2 bageplader.
Form små bolde af dejen. Læg boldene på bagepladen med god afstand, da de flyder lidt ud.
Bag kagerne indtil toppen ser tør ud, ca 18 minutter.
Lad kagerne afkøle i godt 15 minutter på bagepladen.
Drys evt. med flormelis og server på et smukt fad!

TIPS
* Lad småkagerne køle af på en afkølingsrist, ellers bliver de ikke helt så sprøde
* Servér dine småkager til en skummende espresso for den fuldendte oplevelse
* Brug også kagerne som tilbehør til is – måske endda den hjemmelavede af slagsen, prøv fx vores opskrift på italiensk is med pistacienødder

Rigtig god fornøjelse :-)!

Photo by ItalienskMad.com

Se en liste over alle vores italienske madopskrifter på retter
til hverdag, til fest og til slow-food søndage!
Klik lige her

2 Comments

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.