Chokolade fondant med flydende indhold

Chokolade fondant med flydende indhold
25

Chokolade fondant er kagen til chokoladeelskeren. Denne italienske chokoladefondant ligner en almindelig chokoladekage udenpå, men indeni gemmer der sig den lækreste flydende chokolade, som ingen kan modstå!

Original titel: Tortino!

Til 6 personer

Ingredienser:
300 g mørk chokolade, god kvalitet
75 g smør (blødt), plus lidt mere til smøring
150 g sukker
4 store æg, pisket (brug pasteuriserede æg….)
1 knivspids salt
1 tsk vanilie sukker eller kornene fra ½ vaniliestang
150 g hvedemel,

 

Tilberedning:
Forvarm ovnen til 200C og sæt en bageplade ind i ovnen.
Smelt chokoladen i et vandbad og lad det køle lidt af.
Rør smør, sukker, piskede æg, salt og vanille sammen til en creme.
Tilføj mel og rør til, der ikke er flere klumper i massen
Tilsæt den afkølede chokolade og rør rundt, til du har en en glat dej.
Fordel dejen i 6 forme og sæt dem på den varme bageplade i ovnen,

Bag kagerne i 10-12 minutter.

Tag dine chokoladefondant ud af formen, og lad kagerne køle en lille smule af.

Serveres med en smule flødeskum eller måske en hjemmelavet italiensk is.

Rigtig god fornøjelse!

TIPS
* Brug evt. denne form til muffins til dine fondants
* En god hjemmelavet italiensk is er faktisk forholdsvis let at lave – se nærmere her på fx denne opskrift på is med pistacienødder
* Hvis du går ALL in for en rigtig chokolade treat – kan du jo lave denne lækre Iskaffe med Baileys OG chokolade
* En iskold cremefraiche rørt med en god vaniljesukker smager også aldeles fremragende hertil

Photo by Colourbox

Se alle vore andre opskrifter på italiensk desserter her

You may also like...

19 Responses

  1. Pia siger:

    Heysa:)
    håber virkelig i kan hjælpe mig!! Jeg skal snart lave chokolade fondant MEN jeg kan ikke opdrive aluformene her hvor jeg bor (ODENSE), har spurgt over alt uden held, pleeease help me:-O

    Tusind tak for en skøøøn og inspirerende madside:-P

    • privatu1 siger:

      Hejsa, Du kan sagtens lave dem i silikone forme bare husk at smøre dem rigtigt godt. Jeg vil tro du kan få dem hos en isenkræmmer eller i IKEA. Hilsen Pia

    • karina siger:

      Jeg har købte nogle keramik ramakiner i kvickly, jeg gnider dem bare med lidt smør også drysser med lidt flormelis på kanterne.. På den måde klister de ikke fast og er super nemme at få ud…

  2. Kamma siger:

    Du kan bare bruge sådan en fransk skål til creme bule for exempel

  3. Kirsten siger:

    De smager vidunderligt…. og tak for den dejlige side i laver… den har jeg meget glæde af

  4. Alex siger:

    Disse hedder Tortino.

  5. Hvis man udskifter de 75g smør og de 150 g sukker, med 115 g PERFECT FIT (sukker- og fedterstatning), så har man nogle dejlige kager for diabetikere, og man kan ikke smage forskel.

  6. Joan Friis Jensen siger:

    Jeg gav dem kun 7-8 minutter og de blev helt perfekte:-) og så lige hjemmelavet appelsinis til:-)

  7. Lone Birgitte Holmgaard siger:

    Det må altså prøves

  8. Lone Birgitte Holmgaard siger:

    Det må altså prøves

  9. Klara Marie Hviid siger:

    Jeg forstår stadig ikke helt hvordan den så bliver flydende indeni, for hvis man skal blande den flydende chokolade sammen med dejen, så kan det jo ikke ende med at blive flydende?

  10. Hej. Kan man lave dem og fryse eller genopvarme? Eller skal de bages lige inden de skal bruges? Ville nemlig bruge dem som dessert…

    • Italiensk mad siger:

      Hej!
      Mange tak for dit spørgsmål!
      Og ja, det kan man godt. Det er bedst at lade fondanterne tø HELT op inden du varmer dem. Jeg ville nok varme dem i 8-10 min. i en forvarmet ovn v/120 grader. Sådan de bliver gennemvarme uden at blive tørre eller “brændte”.
      Rigtig god bage-fornøjelse 🙂
      Hilsen fra Italienskmad.com

  1. 9. marts 2014

    […] blanding, der smager af sommer og sunde bær. Serveres til fx Panna cotta, en god hjemmelavet is, chokolade fondant eller måske på […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.