Bechamelsauce

Bechamelsauce
Bedøm opskrift

Bechamelsauce er den klassiske italienske ostesauce!
Saucen er en uundværlige ingrediens i lasagne, kan bruges til en omgang hjemmelavet pasta, som dip til brød – anvendelsesmulighederne er mange!

Til en 4-personers lasagne, til 6-8 personer til dip, til 2 personer i en pastaret

Ingredienser til bechamel sauce
25 gr smør
3 spsk mel
4 dl mælk
2 dl vand
½ tsk groft salt
Friskkværnet hvid peber
½ tsk revet muskatnød
Tilberedning:
Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt mel rør det sammen til en rigtig smørbolle. Kom mælken i lidt efter lidt, sørg for at piske godt – sådan du undgår klumper. Når al mælken er brugt, skal saucen koge op hurtigt. Tilsæt da vand lidt efter lidt.
Tilsæt muskatnød og lad saucen boble let et par minutter.
Smag saucen til med salt og hvid peber. Og din helt egen bechamelsauce er nu færdig!


TIPS

* Hjemmelavet pasta har vi en opskrift på
* Opskrifter på brød har vi masser af; foccacia, ciabatta og filone
* Lasagne; du får her opskriften på Mama´s Lasagne! Intet mindre 🙂
* Tilsæt 150 g revet mozzarella ost (eller en god pizzaost), og du får en skøn oste-sauce (tilsæt da ½-1 dl mere vædske)

Rigtig god fornøjelse 🙂

Se alle de andre opskrifter på italiensk sauce, dip og pestoer lige her!

Photo by Colourbox

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.