Andebryst med appelsin og timian

Andebryst med appelsin og timian
14

Andebryst med appelsin og timian er en fusion af de smag og krydderier, som vi her i familien virkelig godt kan lide!

til 2 personer

 

Ingredienser:
2 stk. andebryst, meget gerne ferske
2 appelsiner, skyllet godt og 1 er skåret i skiver
Et bundt frisk timian, skyllet godt
Sort peber
1 spsk. olivenolie

Tilberedning
Skær med en skarp kniv snit i skindet på hvert andebryst. Skær helt ned til selve kødet, og heller ikke dybere.
Varm en stegepande godt op, hæld olivenolien på og lad det hele blive godt varmt.
Læg nu andebrysterne på panden på skindsiden og brun i 1 min., vend disse og steg også 1 min. på købet. Skru ned på medium varme og steg andebrysterne i 2 min på skindsiden. Tag dem af varmen.
Tænd nu din ovn på 140 grader.
Skær appelsinskiverne i kvarte og læg disse i et ildfast fad, læg timian kvistene herover. Pres saften ud af den sidste appelsin og fordel dette over appelsin-timian i fadet.
Kværn sort peber herover.
Læg andebrysterne herpå – med skindsiden opad.

Steges i 40 min. v/140 grader.
Hviler gerne 5-10 min. inden du skærer brysterne i skiver og serverer disse!

Rigtig god fornøjelse!

TIPS
Saften fra fadet kan bruges som tilsætning i en sovs.

Photo by Italienskmad.com

 

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.