Ærtepuré

Ærtepuré
24.5

Ærtepuré er en fantastisk fin måde at servere søde, lækre ærter på!
En skøn variation af grøn-ærter som tilbehør til de fleste af dine middagsretter.

Til 1 person – og så ganger du bare op 🙂

Ingredienser til ærtepuré:
1 dl grønne ærter
½ dl kogende vand
1 tsk olivenolie
½ tsk citronsaft
1 drys spidskommen
Salt & friskkværnet peber

 

Tilberedning:
Sæt en gryde med 5 dl vand til at koge op. Når vandet koger, hælder du ærterne heri, og lader det hele koge op igen.
Tag gryden fra varmen – tag 1/2 dl kogende vand fra – og dræn ærterne.

Hæld ærterne, det kogte vand, olivenolie og resten af ingredienserne i en blender, og blend indtil din ærtepuré har den konsistens, du ønsker dig.

 

I vores familie kan vi godt lide, at puréen ikke er helt så ”fin”, så jeg kører faktisk bare ingredienserne sammen ganske kort i min blender.
Og det er faktisk lidt nemmere at styre, hvis du bruger en håndblender til formålet.

Servér din ærtepuré med det samme til fx stegt kød. Det smager aldeles fremragende!

TIPS:
* Du kan tilsætte et drys cayennepeber for en mere hot og markant smag
* Gem endelig resten af din ærtepuré – hvis der bliver noget tilbage! – smager rasende godt til en omelet fx

 

Velbekomme!

 

Photo by Italienskmad.com

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.